Välgräddad

Torsdagar är inte den optimala middags dagen för oss då både jag och sonen tränar på kvällen.( dock ej tillsammans.) Så jag försökte vara lite förutseende och slog ihop en pannkaka redan på morgonen, så kan ungarna äta den som ett rejälare mellanmål och klarar sig med lite gröt till kvällen. Men i samma stund som jag ställde in den i ugnen kom dottern farande hem igen.- Mamma, jag missade bussen!! Kan du köra mig?! Självklart! Taximamma står alltid redo. Tyvärr var jag lite väl tidsoptimist för bilturen kontra pannkakan i ugnen.
Välgräddad  kan man kalla det. Lätt knaprig. Men vad göra, ät o var glad.:-).

Tomtar

Hu! Nu är det kallt Idag krävdes det både handskar o halsduk . Men solen sken på morgonen och inte ett regnmoln på hela dagen, så lite kyla får man stå ut med.
I dag kom tomtarna, massor av tomtar. Packbänken fylldes av Rolf Bergs små söta skapelser.
Packa upp, pricka av, prismärka , packa ner igen och in på lagret där de får vila i några veckor till.
Ca 5 veckor kvar tills julen drar igång.
Till middag fick det bli pasta idag.

Färsk tortelin
Baccon
Färska champinjoner
Färsk spenat
Matgrädde
Vitlök 
Salt o svart peppar
  
Stek strimlat baccon i en traktörpanna.
Skiva svampen o stek med bacconet efter att det fått färg.
Finhacka vitlöken o blanda i den o spenaten.
Salta o peppra efter smak.
Häll på lite grädde o låt koka i hop någon minut.
Koka pastan enligt anvisning på paketet o blanda i den i såsen.
Servera med färsk riven parmesan.
 

Solsken

Idag gick det lätt att trampa till jobbet. Glad till kropp o själ efter en härlig tre dagars helg och dessutom solsken hela morgonen. Att det sen blåste rejält gjorde inget då jag hade den i ryggen. (Märktes desto mer på väg hem.)
Att jag sen fick med mej en vinst hem från vårat lilla lotteri gjorde inte dagen sämre. Dagen flöt på i lagom tempo , lite nya roliga varor kom in. Alltid lika kul att packa upp nyheter. Väl hemma igen börjar det vanliga dilemmat. Vad ska vi äta? Vardags mat som helst ska vara hyfsat god, hyfsat nyttig och framförallt lättlagad. Idag fick det bli fiskgryta.
Allt som behövs är:

Ett paket hokifile`
En påse wokgrönsaker  ( jag föredrar Bali, den blir både god o vacker)
En burk kokossmjölk
Två teskedar röd curry pasta
Salt o vitpeppar

Woka grönsakerna några minuter lite olja.
Skär fisken i bitar,salta o peppra.
Blanda i kokosmjölken o currypastan i grönsakerna.
Koka upp. Lägg i fisken o koka ca 5 min.
Servera med ris.
Gott o enkelt.