Favorit firren

Favorit middagen i den här familjen är lax.
Lax tillagad på alla sätt. Det spelar ingen roll.
Gravad, rökt, kokt, stekt, grillad eller i paj,
vi gillar alla sorter.
Idag blev det som pasta sås.
Receptet är egentligen  ett GI- recept, men med pasta till
blir det godare. Inte fullt lika nyttigt längre kanske.
Men det nyttiga sparar vi till efter nyår.
Det är ju flera månader kvar till bikini säsongen!!

Lax från Jörn.
Våra bästa GI-recept av Ola Lauritzson& Ulrika Davidsson


800 g lax
3 msk hummerfond
1 dl vitt vin
1 dl crème fraiche
1/2 dl mellan grädde
2 tsk fransk senap
1 knippe dill
3 msk stenbits rom
salt o peppar

Skär laxen i mindre bitar. Blanda hummerfond, crème fraiche,
grädde, vin o senap i en låg vid kastrull. Koka ihop.
lägg i fisken o sjud ca 10 min.Tillsätt hackad dill o rom.
Smaka av med salt o peppar.

Det blir garanterat renskapade karotter.
Smaklig måltid!

Mellandags ledigt

Värmen på jobbet arbetar kontorstid.
Vilket betyder att den tagit mellandags ledigt.
Det är helt ok när det är plusgrader ute. MEN INTE NU!!!
Idag var det 15 grader i butiken, då räcker det inte
med en tjock kofta längre.
Idag krävdes det vinterkängor o handskar.
Vi står med röda droppande näsor o fingrar så stela
att vi knyter fast oss själva i paketen vi slå in.
Rör oss lika smidigt som pepparkaksgubbar mellan hyllorna.

Vi tinar fram till våren.
Vill ni handla innan dess, ruska lite på isfigurerna i butiken.



So Long!

Ett prakt exemplar

Satt hela frukosten o bara njöt av vår underbara gran.
Vacker, tät o med en alldeles ljuvlig doft.
Doften av gran o pepparkakor är en oslagbar kombination.
En doft man tar med sig hela året, det är som de där sista
varma sommar dagarna som man bär med sig hela vintern.

Här har vi haft fullt upp med att prova oss igenom alla julklapparna.
Barnens lite mer tekniska än mina.
Men jag har hela vintern (o lite till) på mig.
Kommer att bläddra, läsa o njuta länge.
Det lär ta sin lilla tid att prova sig igenom alla.




















Började med Leila Lindholms underbara "kärlekmums" .
Jätte mumsiga!
Riktigt chokladsmarriga!
Tack o lov är vi alldeles för stinna efter julen för att orka frossa.
 Men det går ju att frysa in dem.!


















Nu kom hockeykillen hem.
Dax för en kvällsmacka o kanske lite Mario Bros?!

So Long!

En fröjdefull jul

Julhelgen närmar sig sitt slut.
Har tillbringat dagen på jobbet med alla shopping sugna
som känner att två dagars helg får vara nog.
Kunde nog tänkt mig en dag till med julefrid.
Men jag har haft två underbart slappa o trevliga dagar med
mina nära o kära.
Stora mängder mat o massor med klappar.
Tomte o lyckliga barn.
Ett glas glögg o lite (massor av) julgodis har oxå slunkit i.

Helgens enda ansträngning bestod av en kall men
välbehövd promenad.
Strålande sol o massor av snö.
Något vi inte är så bortskämda med i Småland.
En sparkstötting kom till användning.
Kallt men kul.

Nu njuter vi vidare av helgen .

God fortsättning!

Fredagkväll

Det är fredag. Ännu en vecka som gått i ett blink.
Vart tar alla dagar vägen? Jag hinner inte med!
Men nu är det helg o jag är faktiskt ledig i morgon trots julrusch.
Kvällen varvades ner med Nora Jones på stereon.
Riktigt rogivande musik.
En god laxgryta o ( tack vare lite planering o framförhållning!?)
systrarna Broqvist´s underbara surdegsbröd.
En lugn o skön kväll utan några måsten.
Tror det blir en tidig kväll i kväll.
Visst är det konstigt att på fredagarna går luften bara ur en,
energin tar slut. Bara att ladda om igen.

Receptet tar vi en annan dag, men det är absolut värt att prova.


God natt!

Lucia

Inte ett enda luciatåg på hela dagen.
Saknar (lite grann iallafall)  tiden när barnen lussade varje år.
Tidiga mornar på dagis med överaktiva barn, sega lussebullar
o hysteriska föräldrar som måste ha den bästa vinkeln för sin videofilmning.
Idag skottade jag altantaket i stället. Nästan lika spännande det.
Mycket o tung snö var det.
Helgen försvann i ett rasande tempo.
Men medans jag jobbade skaffade resten av familjen en stor o ståtlig gran.
Nu kan julen komma, vi är redo.
Lördags kvällen tillbringade vi hos goda vänner med en underbart god
lammstek o glögg provning.
Fem olika provades. Alla fick klart godkänt men min absoluta favorit
är Dufenkrooks special med whiskey. Mums.
Ett måste till julhelgen.

Julrusch

Julruschen har kommit igång både privat o på jobbet.
I torsdags var jag o barnen på stan inhandlade de sista klapparna.
Nu har vi ett par födelsedagar att ta tag  i också i december
men jag tror att vi lyckats få med det mesta.
Men en eftermiddag på stan i julruschen kräver sin planering.
Samling på Millas för genomgång o en smarrig fika.
Avslutning med avbockning o en pizza på Bella Lanterna.
Det blev både en effektiv o trevlig eftermiddag.

.












Trevlig helg!

Massage

Kung Bore behåller greppet om vår lilla stad.
Snön gnistrar vit o termometern visar -10 grader.
Och mer snö ska det tydligen bli. Hoppas det ligger kvar.
Idag passade jag på att utnyttja min födelsedagspresent.
90 min arom massage.Helt underbart.
Men när allt som är i ryggen flyttar på sig,
hoppar,smäller o knakar då blir man lite nervös.
Jag känner mig som ett gammalt  korsvirkes hus som sätter sig.

Men allt har nog lagt sig där det ska.
Men lite mör blir man allt.

So Long!

Damm

Måndag, dax att motionera snabeldraken.
Och motion blir det, hela huset skall gås över
o gott om damm är det.
Ibland undrar jag vart allt detta damm kommer ifrån,
Hur hinner det bildas så mycket på en vecka?
Jag tror att det bor en liten nisse i huset som springer runt med en
säck damm och så fort jag vänder ryggen till häller han ut det i hörnen.
Ett tag försökte jag att  mota bort honom,att hinna före
eller åtminstonde ta det i samma takt som han spred det.
Men jag har gett upp!
Jag har insett att jag kommer aldrig ikapp.
Så numera blundar jag sex dagar i veckan o
låtsas att jag inte ser vad han gör.

Men om jag en dag fick tag på han.....!!!




.

Första advent

Första advent, första ljuset är tänt.
Julstämningen är på högsta nivå med all snö som
kommit de sista dagarna.
Idag har det bakats pepparkakor. Massor med pepparkakor.
Stora o små, tunna o tjocka.

Det mjölas o kavlas. Det stansas o pillas.
Det tar liksom aldrig slut.
Trots möss i skafferiet räcker degen till hur mycket som helst.
Kavlar nu mera direkt på bakplåtspappret för att slippa
momentet att försöka flytta på kakorna.

Tillslut får vi lön för mödan.
Degen är slut, kakburken är full o vi har haft en trevlig eftermiddag
ihop hela familjen.
Det är bara att börja mumsa o njuta av smaken av jul.

Jag önskar er en trevlig första advent.

So Long!

Tacos o marängsviss

Vi har varit på kalas. 6-års kalas.
Tacos o marängsviss. Jättegott.
Detta i kombination med ett glas rödvin o trevligt sällskap
gjorde lördagskvällen komplett.
Ute faller snön o det känns lite som att bo i en saga med den
rena vita snön o alla adventsljus i fönsterna. Men det är kallt!
Verkar aldrig ha tillräckligt med kläder på mig.
Jag fryser!!!

Imorgon är det dax att tända första ljuset.
Och att baka pepparkakor förstås!


So Long!

Vintervackert

Vinden har mojnat. Men minusgraderna håller i sig,
och snön ligger kvar. Det är så vackert.
Julen känns plötsligt väldigt nära.
Satte en pepparkaksdeg i dag.
På söndag ska det bakas,( om det finns någon deg kvar!?)
Hade tänkt att plocka lite mossa till adventsljusstaken också,
får väl se om den tinar fram. Annars får det väl bli polkagrisar
eller nötter istället.

Har vi månne möss i skafferiet?!

Vinter

Snön yr runt knuten.
Det blåser o är kallt.
Marken är täckt av ett tunt lager snö.
Det känns som om vintern kommit på allvar nu.
Så idag känns det extra mysig att stå i det varma ljuset
från en adventsljusstake o se ut.
Hittade ett recept på en underbart god saffranäppel kaka.
Receptet kommer från cecces blogg.
Där finns massor av roliga recept för oss kakmonster.

Saffranäppelkaka

1,5 dl socker
1 ägg
0,5 g saffran
4,5 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
100 g rumsvarmt smör
1,5 dl mjölk
3 äpplen (gärna ingridmarie)
pärlsocker el. hackad mandel. (jag tog båda)
50 g kallt smör

Smöra o bröa en form ca 24 cm.( Hellre mindre än större.)
Rör ihop ägg o socker.
Blanda saffran, mjöl, bakpulver o rör ner i äggblandningen.
Klicka ner smöret o rör till en jämn smet
Blanda i mjölk o fördela smeten i formen.
Skala, kärna ur o klyfta äpplena. Tryck ner dem en aning i smeten.
Hyvla över det kalla smöret o strö över pärlsocker/mandeln.
Grädda på fals två 40-45 min. 175 grader.

Vi åt den varm med en klick grädde.
Nästa gång blir det nog med lite vaniljglass.



So Long!

Tjuvstart

Vi har tjuvstartat advent.
Det gäller att passa på när man har en ledig helg.
Så i helgen bakade vi både lussebullar o fyllda saffransbullar.
Hela huset doftade jul o det är så man blir lite varm om hjärtat.
Advent är ju en sån underbar månad med alla dofter, ljus o förväntan.
Och idag fick adventsstjärnorna komma fram.

Saffransbullarna är något av det godaste som finns.
Fungerar egentligen lika bra året om men saffran hör ju ändå julen till.
Receptet fick jag av min mamma för några år sedan o nu är de tradition.

 Fyllda saffransbullar. 20 st.

25g jäst
50g smör
2 1/2 dl mjölk
125g kesella
0,5g saffran
3/4 dl socker
1 krm salt
7 dl mjöl ev. mer

Fyllning
100g riven mandelmassa
75g smör
50 hackat apelsinskal

Smula jäst.
Smält smör tillsätt mjölk 37 grader.
Tillsätt kesella, saffran, socker, salt o det mesta av mjölet.
Arbeta ihop degen. Låt jäsa ca 45 min.
Rör ihop fyllningen.
Kavla ut degen ca 1/2 cm tjock, skär i 20 rutor, lägg på fyllningen.
Vik ihop hörnen mot mitten,kläm till ordentligt.
Jäs ca 30 min. Pensla med ett uppvispat ägg.
Kan dekoreras m.pärlsocker el.hackad mandel.
Grädda mitt i ugnen 250 grader ca 8 min.



Lussebullar

Prova med vaniljkesella i degen. Tag lite mindre socker istället.

Dax att värma glöggen o ha lite kvällsmys.
Eller bjud på några till kaffet på jobbet.
Garanterat uppskattat.


So Long!

Rub It

Ett perfekt litet rivjärn , framför allt till vitlök o ingefära.
Du behöver inte skala vitlöken. Skär av toppen bara o riv.
Skala ingefäran o riv. Det blir ett fint mos o du slipper fibrerna.
Fungerar även till potatis o äpplen.
Finns i sex glada färger.
Är även ett spagetti mått för två personer.
Kanske ett julklapps tips.

RubIt från AdHoc.
Finns i din ÖNSKA butik.

Snabblagat

Vi klarade det i dag med. Logistiken fungerade.
Kanske mer tack vare underbara familjen Persson än mig.
Men hur som haver: träningar klarades av, läxor blev gjorda
middag kom på bordet o räkningar betalades. Jobba?!! Jodå, det med.

Middagen blev en snabblagad gryta.

Du behöver:
400g lövbiff
1 rödlök
200g champinjoner
2 msk  färskost
1 dl matgrädde
3 dl vatten
1 msk kinesisk soja
peppar

Strimla lövbiffen, bryn i lite olja.
Skiva löken o champinjonerna o bryn med dem
ytterligare någon minut.
Tillsätt färskost, grädde, soja o vatten.
Smaka av med peppar.
Koka ca 5-7 min.
Red med lite majsena.

Servera med ris el. bulgur o broccoli.








.











Smaklig måltid!
Recept från ICA.

So long!

Farsdag

En tårta till pappa.
Far är rar, mor är en orm.
Eller hur var det nu då?!!
Tårtan var fantastiskt god iallafall.

Så var ännu en helg över.
Fullfart mot nästa.

So Long!

Höstlov

Vi har haft lov.En hel vecka med sovmorgon, god mat o allmänt slapp.
Tog en tur till Örebro för att hälsa på maken o se var han befinner sig i veckorna.
En väldigt vacker o trevlig stad måste jag säga. Trots småregn mest
hela tiden.
Hittade en del pärlor, bl.a Creperiet. Mycket folk men väldigt god mat,
för att inte tala om mackorna på konditori Vasa.

 En promenad genom stan.


















Massor med vackra hus.

Tack Örebro. Vi kommer tillbaka
So Long!

Höst

Höst både inne o ute.
Regntunga moln, mörker o blåst.
Själv har jag huvudvärk, ont i hela kroppen o är så fruktansvärt trött.
Ljuset i mörkret är att citrus säsongen börjat på allvar.
Underbart goda, glada färger o fyllda av c-vitamin.
Precis vad jag behöver.

Höganäs

Nyheter från HÖGANÄS.
En ny serie i stengods. Ny form på koppar, skålar o tekanna.
Även en ljusstake ingår.
Nya färger bl.a en härlig julröd.( å, förlåt äppelröd)

Fler färger o modeller i din ÖNSKA butik.

Ta dej tid för en fika.
So Long!

Paltkalas

I helgen bjöd föräldrarna på paltkalas.
Pitepalt!
Den lilla norrlands gen vi besitter tar plötsligt över.
Vi frossar, mumsar, njuter!!
Palt, smör, lingon o mjölk.
Efter två är man mätt, efter en tredje uppnår man tillståndet paltkoma.
Maken lyckades med bedriften att klämma i sig sex stycken!!?

PITEPALT

12 stora potatisar
4 stora kokta skalade potatisar
1 tsk salt
2-3 dl kornmjöl
ev. lite vetemjöl
300g rimmat sidfläsk

Riv den råa potatisen, blanda med den kokta pressade
potatisen, salt, kornmjöl o ev lite vetemjöl.
Så det blir en deg. Forma till runda bullar.
Gör en grop i bullen o lägg i lite fläsk, slut till degen.
Koka upp en ca.8-10 l gryta med 5-6 l vatten. Salta.
Sänk försiktigt ner palten i det kokande vattnet.
Låt sjuda ca 1 timme.


Låt paltkoman infinna sig!

Snö

Snö?!!
Det spelar ingen roll hur förvarnade vi är.
Man blir lika ställd varje gång.
Snö? Nu? Redan?
Men vackert är det.

Idag blir det tjock koftan på.

So Long!

Pynt

Idag kom julen på allvar. Pallarna stod på rad i gången.
Glögg, tomtar, lyktor o allt möjligt pynt.
Kanske lite tidigt att börja pynta men roligt är det.
Full fart hela dagen.
Och nu snöar det ute också!

Underbart söta änglaspel i miniformat.




















Fler motiv finns i din ÖNSKA  butik.

So Long!

Bonustid

Medans våra döttrar dansade idag, passade jag o vänninan
på att slinka in på PM för en kaffe o lite små prat.
DET är bonus!
Lite lyx i vardagen.

Njut av dagen!

SPA DAG

Igår bjöd chefen på personalvård av högsta klass.
En dag på Ronneby Brunn!!!
En dag när hela gänget fick njuta av poolbad, bubbelpool, ångbastu o
en timmes helt underbar arom massage.
Satt efter ett par timmar, lätt rödmosiga, helt avslappnade,
insvepta i stora vita badrockar o njöt av en fantastisk skaldjurssallad o undrade om vi skulle orka ta oss hem igen.

Det var nog fler än jag som somnade tungt i går kväll.

Njut av dagen!

Fredagsmys

Familjen samlad, några fyllda paprikor o ett glas rött.
Vad mer kan man begära en fredags kväll?
Det är så här livet ska vara.

















Illusion vinglas från ORREFORS.
Finns i din ÖNSKA butik.


Njut av helgen.

En helt ledig dag

Idag tog jag ledigt, inte från jobbet (det hade jag redan) utan från allting annat.
Ni vet , från alla måsten. Städ, tvätt,inköp. Mammas taxi stod stilla.
Ställde in både min o sonens träning.!!
Det blev en lååång o långsam  promenad, lite muffinsbak o ryggläge i soffan
med dagens tidning. Samt en trevlig gemensam middag.
Helt underbart!.

Chokladmuffins, Hallon o blåbärmuffins o äppelmuffins.

 Äppelmuffins.

100g smör 
2 dl socker
2 ägg
3 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1 1/2 dl mjölk


Rör rumsvarmt smör o socker poröst.
Tillsätt ägg. Blanda i mjöl, vaniljsocker, o bakpulver.
Rör i mjölken. Häll upp i formar.
Skala, kärna ur o finhacka ett äpple.
Blanda med socker o kanel. Lägg i formarna.
225 C ca 12 min. Mitt i ugnen.




MUMSA PÅ!

Höstnytt

Ny inkommet från BODUM.
Karaffer med lock o överdrag i urläckra färger.
















Te o kaffe pressar i glas o rostfritt.

















Knivblock.


















Finns i din ÖNSKA butik.

Shoppa på!




.

Längtan

Jippiii!! Vårens resa är bokad o betald.
Tre veckor med familjen för sol, bad, nöjen, shopping o god mat.
Bäst att försöka spara lite extra till shoppingen.
För det lär bli en hel del. 












So Long!

Äppelskörd

Igår var vi på kalas. Pappa fyller pensionär o detta firades med massor av god mat o trevligt sällskap.
Gick o la oss mycket nöjda o belåtna o förmodligen ett par kilo tyngre.
Med oss hem fick vi dessutom en stor påse nyskördade äpplen.
Så söndagen har tillbringats i köket med stor kok av äppelmos o kräm.
Lite nötmüsli fick det bli också när vi ändå höll på.

Nötmüsli

Sultan russin 
Linfrön
Solrosfrön
Hackade nötter tex:
Paranötter 
Sötmandel
Hasselnötter
Valnötter
Blanda efter smak o tycke. Gott o mättande.
Recept från" våra bästa GI- recept" av Lauritzson o Davidsson.

Höstrusk

Idag har regnmolnen hängt tunga över stan.
Det har nog inte varit uppehåll på hela dagen.
Så nu när jobb, skola, träningspass och middag är avklarat
tänkte jag landa i soffan o bara njuta av tända ljus o lugnet ett tag.
I morgon är det fredag!!

 

Tandvård

Var på mitt, vart tredje år, tandläkarbesök i morse.
Gapa.
Bit ihop.
Ser bra ut.
Aha!! Tandsten!
Tandläkaren jublar.
Jag gnyr.
Kom till jobbet något fattigare, väldigt öm i munnen
och med en GUL!!,kladdig fluorpasta runt varenda tand.
Vågade inte le på hela dagen.












Kanske ska hoppa över chokladen till helgen?!

Kanelbullens dag

En dag för alla oss bullälskare. Ät o njut!
Det blev nog några över till kollegorna i morgon.

Fruktsallad

Söndag som vilodag?! Skulle inte tro det! Barnen har varsit  badminton pass,( givetvis inte samma tid) en hockeyträning, det ska skjutsas o hämtas, middag på bordet, tvätt högar stora som berg, föräldramöte o kvällsmat.
Avslutar kvällen med familjen som alla ramlar ihop soffan med en stor fruktsallad o lite glass.

Skålar från Jelly Bean. Fler utföranden o
färger finns i din ÖNSKA butik.

Sovmorgon

Lördag! Ledig helg, sovmorgon, ( synd bara att maken glömt slå av larmet på telefonen som drog igång kl.6.) långfrukost med delad tidning till kaffet. Ni anar inte vad trevligt det är att ha någon att dela tidningen med till frukosten. En tur ner till torget med all dess prakt. Blommor, pumpor, frukt, grönsaker o fiskbilen förstås. En bit lax till morgondagens middag och lite ljung till krukorna. Är det någonstans man kan förköpa sig så är det på torget. Dottern bjöd på högblank rosa ambrosiakaka. Mycket smaskig!

Ambrosiakaka
150g smör
3 ägg
2 dl socker
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

2 dl florsocker
2 msk färskpressad apelsinsaft  (el. 2 msk konc.hallonsaft för att få den blank rosa)
syltade apelsinskal

Smält smöret. Vispa ägg o socker poröst.Tillsätt smöret.
Blanda mjöl o bakpulver, rör ner i smeten. 
Häll smeten i en smord o bröad form ca 2 l .
Grädda på 175 grader ca 40 min.
Låt svalna.
Blanda florsocker o saft, bred över kakan o garnera med apelsinskalet.

So long!

Välgräddad

Torsdagar är inte den optimala middags dagen för oss då både jag och sonen tränar på kvällen.( dock ej tillsammans.) Så jag försökte vara lite förutseende och slog ihop en pannkaka redan på morgonen, så kan ungarna äta den som ett rejälare mellanmål och klarar sig med lite gröt till kvällen. Men i samma stund som jag ställde in den i ugnen kom dottern farande hem igen.- Mamma, jag missade bussen!! Kan du köra mig?! Självklart! Taximamma står alltid redo. Tyvärr var jag lite väl tidsoptimist för bilturen kontra pannkakan i ugnen.
Välgräddad  kan man kalla det. Lätt knaprig. Men vad göra, ät o var glad.:-).

Tomtar

Hu! Nu är det kallt Idag krävdes det både handskar o halsduk . Men solen sken på morgonen och inte ett regnmoln på hela dagen, så lite kyla får man stå ut med.
I dag kom tomtarna, massor av tomtar. Packbänken fylldes av Rolf Bergs små söta skapelser.
Packa upp, pricka av, prismärka , packa ner igen och in på lagret där de får vila i några veckor till.
Ca 5 veckor kvar tills julen drar igång.
Till middag fick det bli pasta idag.

Färsk tortelin
Baccon
Färska champinjoner
Färsk spenat
Matgrädde
Vitlök 
Salt o svart peppar
  
Stek strimlat baccon i en traktörpanna.
Skiva svampen o stek med bacconet efter att det fått färg.
Finhacka vitlöken o blanda i den o spenaten.
Salta o peppra efter smak.
Häll på lite grädde o låt koka i hop någon minut.
Koka pastan enligt anvisning på paketet o blanda i den i såsen.
Servera med färsk riven parmesan.
 

Solsken

Idag gick det lätt att trampa till jobbet. Glad till kropp o själ efter en härlig tre dagars helg och dessutom solsken hela morgonen. Att det sen blåste rejält gjorde inget då jag hade den i ryggen. (Märktes desto mer på väg hem.)
Att jag sen fick med mej en vinst hem från vårat lilla lotteri gjorde inte dagen sämre. Dagen flöt på i lagom tempo , lite nya roliga varor kom in. Alltid lika kul att packa upp nyheter. Väl hemma igen börjar det vanliga dilemmat. Vad ska vi äta? Vardags mat som helst ska vara hyfsat god, hyfsat nyttig och framförallt lättlagad. Idag fick det bli fiskgryta.
Allt som behövs är:

Ett paket hokifile`
En påse wokgrönsaker  ( jag föredrar Bali, den blir både god o vacker)
En burk kokossmjölk
Två teskedar röd curry pasta
Salt o vitpeppar

Woka grönsakerna några minuter lite olja.
Skär fisken i bitar,salta o peppra.
Blanda i kokosmjölken o currypastan i grönsakerna.
Koka upp. Lägg i fisken o koka ca 5 min.
Servera med ris.
Gott o enkelt.