Glömsk

Så har jag gjort det igen!
Glömt bort att fylla på dotterns busskort.
Trots tre påminnelser om att det är dax fick jag idag
ett  desperat sms:
-Mamma, nu har jag bara 6 kr kvar! Du måste fylla på!
Ja! Jag vet.Jag har bara glömt bort att komma ihåg.
Vissa saker går bara inte att få in!
De är omöjliga att komma ihåg.
Men, nu är det gjort i alla fall.
Till sist.

Rast

Kvällens chili står på spisen o puttrar.
Tvätten är hängd.
Sängarna bäddade.
O jag har tjugo minuter kvar av morgonen.
Underbart, då hinner jag ju sitta här o dricka en kaffe samtidigt.

I kväll är det föräldramöte som gäller, höstens tredje
o förhoppningsvis sista.
Ja, det är klart att jag är intresserad.
Men, ibland orkar man liksom inte riktigt engagera sig.
Jag är nog ingen äkta hockey morsa.

Rent hus

Nu är det äntligen gjort!
Jag har dragit på det länge,  men nu är altanen vinter städad.
Fönsterna är putsade, golvet är skurat, allt är avtorkat o tvättat.
Alla spindlar är utkörda.
Det är rent!
Men finns det någon tråkigare syssla än  fönsterputsning ??
Skulle inte tro det.
Och detta har jag tillbringat två helger med.
Nu blir det inte ett putsat fönster till på flera månader.
Hoppas jag! Eller?? Förmodligen.
Det är ju rätt trevlig att kunna se ut oxå.

Ombygnad pågår

Vet inte hur många pall med varor som anlänt till butiken den här veckan.
Många är det.
Samtidigt bestämde sig chefen igår för en hel rokad.
Vi bygger om!
Ner med väggar, upp med väggar.
Bestick åt ena hållet, bak till andra hörnet.
Väskor ner o tomtar upp.
25 gjutjärnsgrytor kom. 5 kilo stycket.
Vem behöver ett gym?
Men det är roligt! O bra blir det.
Som en ny butik!

Trampa på

Solen visar sig o jag tror att jag vågar tänka tanken.
Cykel!
De sista veckorna  känns det som om vädergudarna haft
något emot mitt cyklande till jobbet.
Det sämsta väder de har brukar komma fram lagom tills det är dax att åka.
Fem kilometer blir väldigt långt i snålblåst o regn.
För att inte tala om genomfrusna fingrar, ögonmakeup på kinderna
o blött hår som klistrar efter huvudet.
Men just nu ser det lovande ut.
Jag får cykla fort helt enkelt.

Veckans vegetariska

Jag tror att Börek (burek) från början är en
turkisk rätt som bakas som små knyten med olika fyllningar.
Det här är nog en något försvenskad variant.
Men det var gott .
Fyllningen går att variera i det oändliga, som med paj.

Börek m. fetaost o spenat.

Sätt ugnen på 225 grader.
Vispa upp 2 ägg med 3 msk pesto o 1 msk olivolja.
Lägg ut ett ark filodeg på en plåt med bakplåtspapper.
Pensla med äggblandningen.
Förväll ca 500 g spenat o låt rinna av väl.
Fördela spenat o smulad fetaost på arket.
Lägg på ett nytt ark filodeg.
Upprepa proceduren med detta o fortsätt så tills allt är slut.
Det behövs bara lite fyllning på varje ark, de är väldigt tunna.
Vik sedan in långsidorna mot mitten så det blir en platt längd.
Pensla med resten av äggblandningen.
Låt stå i ugnen tills den fått en krispig yta o lite färg. Ca 15 min.

Vi serverade den med en matig bönsallad.

1 ask kidneybönor.
1 rödlök
3 tunn skivade morötter(med osthyvel)
1 paprika
2 tomater
blandad sallad
lite fetaost o en god vinägrett.

Att prioritera

Så har ännu en helg rusat förbi i ett rasande tempo.
Jobb o kalas.
Hockey o badminton.
Fönsterputs o brödbak.
Vackert väder o promenader.
God mat o sällskapsspel.
Vill man hinna med allt som står på listan är det bara att lägga på ett kol.
Det bästa är att det alltid finns en massa roliga saker som gör att man
med gott samvete kan skjuta upp det tråkiga.
För det är ju faktiskt viktigare att spela spel än att dammsuga.
O roligare att titta på hockey än på tvätthögarna.

Första frosten

Vaknade till en kall o klar dag.

Det gnistrade i tak o trädtoppar av frost medan solen steg.
Det blir nog en fantastiskt vacker dag.
Det får bli en promenad innan jobbet.

Kaksugen?

Har idag fått hem dotterns ranson av klassens kakförsäljning.
16 burkar!!
Hon ska sälja ( vi blir tvungna att köpa) 16 burkar!!
Vi behöver inte fundera på något julbak i år i alla fall.
Jag tycker visserligen om kakor,
men det här lär nog räcka o bli över.

Nu är det jul igen

Åtminstone hos oss och i Ullared.
Där har det i och för sig varit jul länge verkar det som.
Men nu har det alltså börjat hos oss med.
Har tillbringat de sista dagarna med att göra om en vägg
o fylla den med glögg o advent.
På något sätt känns det i år som om jag precis plockat bort julen.
Jag gillar ju jul!!!
Så varför känns det så trist i år?
Ja, ja. Jag lär nog komma i stämning i år oxå.
Så småningom!

Så. God Jul,då!

Kyckling Laksa

Gårdagens middag blev en riktig hit.
En vacker o lite kryddstark thailändsk soppa. (gryta)
Vi har aldrig provat den tidigare men kommer garanterat göra den igen.

Du behöver:
200 g äggnudlar
4 schalottenlökar
100 g färsk spenat
1/2 lime
3 kyckling filéer
1 msk olja (helst jordnötsolja, men det funkar med annan.)
3 cm färsk ingefära
2 vitlöks klyftor
1 röd chilipeppar
2 msk röd currypasta
4 dl kokosmjölk
4 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
1-2 msk fisksås
Färsk basilika el. koriander till garnering.

Skala o skär schalottenlöken i tunna skivor.
Tvätta o skär limen i väldigt tunna skivor.
Koka nudlarna enligt anvisning på paketet.
Skölj av dem i kallt vatten. (Blir varma av soppan senare.)
Lägg nudlarna i fyra stora portionsskålar,
fördela den skivade löken, limen o den sköljda spenaten på.
Skala o skiva vitlök o ingefära i löv tunna skivor.
Fräs i oljan, mosa i currypastan.
Den skall mosas ut o komma till ett bubblande stadium för att all
smak ska komma fram o den börjar dofta.
Späd i omgångar med kokosmjölken så det verkligen blandas.
Häll i vatten o smula i buljongtärningen.
Låt koka upp. Smaksätt med fisksåsen.
Skär kycklingen i tunna skivor o lägg i grytan.
Låt allt koka 5-7 min el. tills kycklingen är helt genomkokt.
Fördela det hela i skålarna med nudlarna o spenaten.
Strö över den tunt strimlade chilin
Låt dra 2 min så att smakerna hinner sätta sig.

Dekorera med basilik el. koriander.

Servera direkt.

.

Söndag

Jobb o kalas igår.
Ikväll blir det bio.
Tur man hinner göra lite nytta också mellan nöjena.:-)
Har äntligen plockat ihop studsmattan från trädgården.
Vilket utrymme det blir!
En liten promenad har vi också lyckats få till idag.
Annars som vanlig, väldigt många: ska bara.

Gårdagens mumsiga kalas tårta.
Lika god som den var vacker.

Äppelkaka

Hade både tid o äpplen över nu på morgonen.
Så det blev en kaka till kafferasten idag.
Vilka kaffekärringar vi är!
Dagens höjdpunkt: Kafferast! :-D

Igår när vi var på Stora Sportaffären för att hämta
sonens beställda värmeställ, började killen bakom disken prata
om gamla barnprogram!?
-Men det minns du väl? De där norska bröderna?
Öhh?? Nää!!
Vad jag inte riktigt förstår är om han trodde att han o jag tittat på
samma årgångar av barnprogram, eller om det skulle ha varit han o
mina barn som gjort det ??
Vågade inte fråga.

Full frys

Det är stora mängder vatten som kommit över stan idag.
Tyvärr även inne på vår altan.
Den  läcker som ett såll.
Hinkar o trasor pryder golv o fönsterbrädor.
Om det ska fortsätta regna de här mängderna får vinden
allt lov o vända för det här har jag ingen lust med.
Min frys däremot är äntligen avfrostad.
Så nu var det bara att fylla på igen.
Men med en tur till Maxi o ett brödbak så var det snabbt gjort.

Kanelbullensdag

O jag missade den!!
När det äntligen kommer en dag då man borde få äta
så många av sina favorit bullar man vill, så glömmer man den!!!
Sånt borde de ju påminna om på Aktuellt.
Ja, ja. Det kanske var lika bra med tanke på all paj i helgen.

Vill bara säga att bilden är sen förra året. ;-)

En ljuvlig doft

Käraste väninnan gav mej en plastpåse o sa:
-Ta vad du behöver.
Jag är inte nödbedd!
Fem liter ljuvligt doftande persilja följde med hem.
Finhackad o infryst räcker den förhoppningsvis ett bra tag i vinter.

Eftermiddags fika

I tre timmar!
Att träffas en eftermiddag bara på en fika brukar
vara lösningen för oss att hinna träffa våra vänner o nära på helgerna.
Det är ju så mycket som ska hinnas med en helg.
En kopp kaffe ska man ju ändå ha o lite sällskap är ju bara trevligt.
I går stod familjen A för fikat.
Nu kan vi snacka fika!!

Det blev äppelpaj och blåbärspaj!!

Jag tillhör inte dem som kan välja.
Det blev både och!

Mycket mätta o nöjda vankade vi tre timmar senare hemåt.
Och våran tidiga söndagsmiddag blev inte så tidig.

Kaninrulle

Jag är så imponerad av folk som alltid testar nytt.
Som kaninfärs.
Själv kände jag mej något tveksam till rätten.
Men jag blev klart överbevisad.
Det var kanin gott!!

Som vanligt när familjen S bjuder på middag.
Lite annorlunda än man (vi) är van vid och
alltid väldigt gott.

Sen brukar ju N alltid knåpa ihop en smarrig dessert.

Så även denna gång.
Pannacotta o rårörda bär.

Vilken blåsning

Grundlurad!
Eller bara ovanligt korkat!
Våran elvisp la in en protest o ville inte vara med längre.
Och utan elvisp klarar man sig inte länge.
Därför var elvisp något som stod på min inköpslista i Ullared.
Hittar en billig som är bra i storlek o funktion.
Och tar en kartong i hyllan.
Jag har aldrig köpt en jacka utan att kontrollera att
alla knappar är där de ska.
Jag tror inte att jag köpt en tröja utan att kolla sömmarna.
Men jag köper en elvisp utan att öppna kartongen o kolla att allt är med!!
Väl hemma, 17 mil senare upptäcker jag att någon har tagit ur, alt.
glömt lägga i visparna.
Det är bara degkrokarna i kartongen.
Och ska jag blanda en deg behöver jag stabilare redskap än så.

Långnäsa!