Inte bara kakor utan även lite matigare varianter
som passar perfekt när man behöver ett lite större
mellanmål än en macka.
Eller som picknick mat.
Provade pizzamuffins idag som fick klart godkänt av sonen.
Men nästa gång dubblar vi fyllningen o halverar storleken.
Är man riktigt hungrig kan man ju ta två.
PIZZAMUFFINS
5dl vetemjöl
3dl grahamsmjöl
1msk bakpulver
2tsk salt
11/2msk oregano
100g smält smör
3dl filmjölk
3 ägg
100g cocktailtomater, halverade.
100g rökt skinka
100g mozzarellaost, riven.
Sätt ugnen på 175 grader
Blanda mjölet, saltet, bakpulver o oregano i en bunke.
Vispa ägg, smör o filmjölk i en separat bunke.
Blanda i 2/3 av tomaterna, skinkan o osten.
Arbeta snabbt i hop de båda bunkarna.
Klicka ner smeten i formarna, fyll inte ända upp.
Tryck ner en halv tomat i varje.
Fördela resten av skinkan o osten på muffinsen.
Grädda mitt i ugnen ca 30 min.
Mängden är lagom till ca 12 st, annars blir de lite för stora.
So Long!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar