Nu är det jul igen

Åtminstone hos oss och i Ullared.
Där har det i och för sig varit jul länge verkar det som.
Men nu har det alltså börjat hos oss med.
Har tillbringat de sista dagarna med att göra om en vägg
o fylla den med glögg o advent.
På något sätt känns det i år som om jag precis plockat bort julen.
Jag gillar ju jul!!!
Så varför känns det så trist i år?
Ja, ja. Jag lär nog komma i stämning i år oxå.
Så småningom!

Så. God Jul,då!

Kyckling Laksa

Gårdagens middag blev en riktig hit.
En vacker o lite kryddstark thailändsk soppa. (gryta)
Vi har aldrig provat den tidigare men kommer garanterat göra den igen.

Du behöver:
200 g äggnudlar
4 schalottenlökar
100 g färsk spenat
1/2 lime
3 kyckling filéer
1 msk olja (helst jordnötsolja, men det funkar med annan.)
3 cm färsk ingefära
2 vitlöks klyftor
1 röd chilipeppar
2 msk röd currypasta
4 dl kokosmjölk
4 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
1-2 msk fisksås
Färsk basilika el. koriander till garnering.

Skala o skär schalottenlöken i tunna skivor.
Tvätta o skär limen i väldigt tunna skivor.
Koka nudlarna enligt anvisning på paketet.
Skölj av dem i kallt vatten. (Blir varma av soppan senare.)
Lägg nudlarna i fyra stora portionsskålar,
fördela den skivade löken, limen o den sköljda spenaten på.
Skala o skiva vitlök o ingefära i löv tunna skivor.
Fräs i oljan, mosa i currypastan.
Den skall mosas ut o komma till ett bubblande stadium för att all
smak ska komma fram o den börjar dofta.
Späd i omgångar med kokosmjölken så det verkligen blandas.
Häll i vatten o smula i buljongtärningen.
Låt koka upp. Smaksätt med fisksåsen.
Skär kycklingen i tunna skivor o lägg i grytan.
Låt allt koka 5-7 min el. tills kycklingen är helt genomkokt.
Fördela det hela i skålarna med nudlarna o spenaten.
Strö över den tunt strimlade chilin
Låt dra 2 min så att smakerna hinner sätta sig.

Dekorera med basilik el. koriander.

Servera direkt.

.

Söndag

Jobb o kalas igår.
Ikväll blir det bio.
Tur man hinner göra lite nytta också mellan nöjena.:-)
Har äntligen plockat ihop studsmattan från trädgården.
Vilket utrymme det blir!
En liten promenad har vi också lyckats få till idag.
Annars som vanlig, väldigt många: ska bara.

Gårdagens mumsiga kalas tårta.
Lika god som den var vacker.

Äppelkaka

Hade både tid o äpplen över nu på morgonen.
Så det blev en kaka till kafferasten idag.
Vilka kaffekärringar vi är!
Dagens höjdpunkt: Kafferast! :-D

Igår när vi var på Stora Sportaffären för att hämta
sonens beställda värmeställ, började killen bakom disken prata
om gamla barnprogram!?
-Men det minns du väl? De där norska bröderna?
Öhh?? Nää!!
Vad jag inte riktigt förstår är om han trodde att han o jag tittat på
samma årgångar av barnprogram, eller om det skulle ha varit han o
mina barn som gjort det ??
Vågade inte fråga.

Full frys

Det är stora mängder vatten som kommit över stan idag.
Tyvärr även inne på vår altan.
Den  läcker som ett såll.
Hinkar o trasor pryder golv o fönsterbrädor.
Om det ska fortsätta regna de här mängderna får vinden
allt lov o vända för det här har jag ingen lust med.
Min frys däremot är äntligen avfrostad.
Så nu var det bara att fylla på igen.
Men med en tur till Maxi o ett brödbak så var det snabbt gjort.

Kanelbullensdag

O jag missade den!!
När det äntligen kommer en dag då man borde få äta
så många av sina favorit bullar man vill, så glömmer man den!!!
Sånt borde de ju påminna om på Aktuellt.
Ja, ja. Det kanske var lika bra med tanke på all paj i helgen.

Vill bara säga att bilden är sen förra året. ;-)

En ljuvlig doft

Käraste väninnan gav mej en plastpåse o sa:
-Ta vad du behöver.
Jag är inte nödbedd!
Fem liter ljuvligt doftande persilja följde med hem.
Finhackad o infryst räcker den förhoppningsvis ett bra tag i vinter.

Eftermiddags fika

I tre timmar!
Att träffas en eftermiddag bara på en fika brukar
vara lösningen för oss att hinna träffa våra vänner o nära på helgerna.
Det är ju så mycket som ska hinnas med en helg.
En kopp kaffe ska man ju ändå ha o lite sällskap är ju bara trevligt.
I går stod familjen A för fikat.
Nu kan vi snacka fika!!

Det blev äppelpaj och blåbärspaj!!

Jag tillhör inte dem som kan välja.
Det blev både och!

Mycket mätta o nöjda vankade vi tre timmar senare hemåt.
Och våran tidiga söndagsmiddag blev inte så tidig.

Kaninrulle

Jag är så imponerad av folk som alltid testar nytt.
Som kaninfärs.
Själv kände jag mej något tveksam till rätten.
Men jag blev klart överbevisad.
Det var kanin gott!!

Som vanligt när familjen S bjuder på middag.
Lite annorlunda än man (vi) är van vid och
alltid väldigt gott.

Sen brukar ju N alltid knåpa ihop en smarrig dessert.

Så även denna gång.
Pannacotta o rårörda bär.

Vilken blåsning

Grundlurad!
Eller bara ovanligt korkat!
Våran elvisp la in en protest o ville inte vara med längre.
Och utan elvisp klarar man sig inte länge.
Därför var elvisp något som stod på min inköpslista i Ullared.
Hittar en billig som är bra i storlek o funktion.
Och tar en kartong i hyllan.
Jag har aldrig köpt en jacka utan att kontrollera att
alla knappar är där de ska.
Jag tror inte att jag köpt en tröja utan att kolla sömmarna.
Men jag köper en elvisp utan att öppna kartongen o kolla att allt är med!!
Väl hemma, 17 mil senare upptäcker jag att någon har tagit ur, alt.
glömt lägga i visparna.
Det är bara degkrokarna i kartongen.
Och ska jag blanda en deg behöver jag stabilare redskap än så.

Långnäsa! 

Studiedag

Tjejerna ville åka till Ullared på sin lediga dag.
Jag var inte särskilt svår övertalad.
Sonen däremot vägrade.
Han skulle slappa.
Men, denna shopping resa fick begränsade tillgångar.
Inget impuls shoppande.
Bara sådant som vi ska ha ändå och som det lönar sig att köpa på Gekås.
Fyra blockljus.
Juleljus.
Plättpanna.
Impregneringsspray.

Men så kom vi till köksavdelningen och genast sprack mina
goda föresatser.
Ner i vagnen åkte årets sötaste kakburkar o lite servetter.
Jaa, är man på Gekås så är man.

Polkagris muffins

Super söta cupcakes.

Muffins:
125 gram smör
2 dl socker
2 ägg
1 1/2 dl mjölk
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl hackade polkagrisar

Frosting:
50 g cream cheese
1 msk flytande smör
Några droppar pepparmintsolja
Florsocker tills konsistensen är fast
Så mycket röd karamellfärg att smeten blir cerisrosa

Receptet kommer från cecces bakblogg.

En trevlig kväll

Det blev en mycket trevlig kväll med en bra match.
I en fantastiskt fin aren.
Tyvärr plockade Lakers inga poäng  denna gång,
men det var det bättre laget som vann.
Men vi kommer igen!
O som vanligt slutade det med att maken fick hämta tjejerna,
då jag (som vanligt) somnar i soffan.
De hade oxå haft en väldigt rolig kväll.

Bara nöjen

Ikväll är det nöjen som gäller.
3/4 av familjen ska på hockey o
heja fram en ny 3 poängare till Lakers.
Få se den nya arenan o käka en paus korv.
Resterande fjärde del av familjen ska på disco o förväntar
sig att bli hämtad i andra änden av stan mitt i natten.
O självklart blir hon (de) det!
Tack mamma o pappa för alla turer ni körde
till dessa danser för 25 år sedan!!
Inser nu hur långt borta de var och vilka som jämt körde oss.

Höst

Igår på nyheterna sa de att officiellt borde hösten vara här nu,
men att det ser ut som om vi får vänta en vecka till.
På vad???
Hårdare vindar? Mera regn? Gulare löv?
När jag cyklade till jobbet igår insåg jag att det är dax
att leta fram ett par handskar.
Det ÄR höst!!
Punkt slut!

Vegetariska enchiladas

En mycket god o snabblagad vegetarisk rätt.
Har gjort den ett par gånger o hela familjen gillar den.

Det här behöver du:

1 gul lök
1 paprika
1 burk svarta bönor
1 burk krossade tomater
(gärna med chilli, så det blir lite drag i maten.)
1 påse tacokrydda
8 små tortilla
gräddfil
riven ost


Gör så här:

Hacka o fräs lök o paprika.
De ska inte ha färg, bara mjukna.
Tillsätt tomatkross, svarta bönor o tacokryddan.
Låt puttra en stund. Salta o peppra.
Lägg fyllningen i en rand mitt på ett tortillabröd.
Rulla ihop o lägg i en ugnsfast form.
Ringla över gräddfil o på med riven ost.
Gratinera i 225 grader tills osten fått färg.
Servera med en sallad o lite gräddfil.

Receptet hittade vi på mums.nu

Liten har blivit stor

I helgen har det kalasats.
Lill kusinen har fyllt år.
Hon är inte så liten längre, utan stora tjejen på nio år.
Så i lördags träffades vi o firade.
Med paket o skön( eller kanske inte) sång.
Vi festade loss ordentligt på tacopaj o kladdkaka.
Kalas gott!

Fredag

Det är nått visst med fredagskvällar.
Även om det är arbetsdag i morgon är det nu helgen börjar.
Hela familjen samlas.
En god middag tillagas gemensamt,
vi sitter länge vid bordet.
Hela veckan ska avhandlas.
Idag var vi visserligen fem till bords
men det blir ju inte mindre trevligt för det.
En stund med familjen.

Idag firar vi ju självklart också att Växjö Lakers
tog två poäng borta mot Luleå igår! :-D

Ibland kan det kännas tungt i början.

En liten paus

Det kan ju inte regna jämt,
o idag har solen faktiskt visat sig mellan skurarna.
Dock inte under min timmes långa promenad.
Det såg lovande ut när jag gick, men det var inte långt jag hann
innan molnen drog ihop sig o tömdes över mig.
Men numera är regnjackan alltid med så det ordnade sig.
Men under eftermiddagens tvätt o städ sken solen plötsligt upp.
Så jag släppte allt, tog mig en kopp kaffe o satte mig i solen.
O bara njööt!!

Habegär

Det är en dyr arbetsplats jag har.
Varje gång det kommer in roliga nyheter
hittar man snabbt ett behov.
Tur att det är fullt i skåpen.

Filippa K har äntligen kommit med assietter till sin Rörstrand serie.
Supersnygga!
Mina benvita assietter ser plötsligt väldigt tråkiga ut.
Kanske jag kan övertyga dottern att börja samla?
Nä, när hon väl behöver dem lär de vara ruggigt omoderna.

Får nog nöja mig med att beundra dem på arbetstid.
Snart nog lär det dyka upp nått nytt jag inte kan leva utan.:-)

En vanlig tisdag

Jag vet, jag börjar bli tjatig.
Men det regnar!
Och blåser!
Är det bara jag eller blåser det jämt nu för tiden?
Har ingen som helst lust att sätta mig på cykeln idag.
Hösten har bara börjat o jag är ur less på regnställ o
motvind.

Och tar jag bilen, får jag gå med dåligt samvete resten av dagen.
Ingen frisk luft, ingen motion o en dyr parkeringspeng.
Livet är hårt! :-/

Lite rufsig

Ur boken "Män är från Marstrand, kvinnor är från Ven."
Jan o Maria Berglin.

Valnötsbröd

Ett underbart bröd som passar utmärkt
till soppor o ratatouille.
Till och med till Findus gulaschsoppa på burk.
Eller snarare, det är då man behöver ett riktigt 
gott bröd till.
Igår var det snabblagat som gällde.
 

50 g jäst
1 msk smör
1 msk salt
5 dl rågsikt
150 g valnötskärnor
10 dl vetemjöl
5 dl vatten

Värm vattnet till 37 grader o smält smöret i.
Smula ner jästen i en bunke o tillsätt vätskan.
Tillsätt salt, rågmjöl grovt hackade valnötter
o hälften av vetemjölet.
Arbeta degen kraftigt. Tillsätt resten av mjölet.
Arbeta den ca 5 min i maskin eller 10 min för hand.
Jäs degen ca 15 min under duk. Arbeta ner den väl,
så luften går ur o jäs ytterliggare 15 min.
Knåda degen på mjölat bakbord, dela i 3 delar o forma till limpor.
Jäs på bakpapper klädd plåt under duk ca 30 min.
Pensla med mjölk.
Grädda i 250 grader ca 30 min.

Recept från Britt Sandquist-Bolin´s "Matbröd".

Kanske höst

Termometern visar visserligen på 12 grader
men det känns som om det är riktigt höstrusk.
Det sedvanliga regnet o hårda vindbyar.
Jag undrar om det inte är läge att inviga den nya höstjackan.
Cykeln får i vilket fall stå idag då det är
föräldramöte direkt efter jobbet.

 

Lite nyttigare vanor

Har försök att göra det till en vana att servera
åtminstone en vegetarisk rätt i veckan.
Men fantasin o recepten börjar tryta.
Kan man räkna skaldjur som vegetariskt?

I går blev det i alla fall en grekisk pastarätt.

Du behöver:

Pasta  (7-10 dl okokt)
1 aubergine
2 vitlöksklyftor
1 paprika
1 burk krossad tomat
150 g fetaost
oliver
basilika, salt o peppar

Skär auberginen i skivor o salta, låt dem ligga o dra.
Koka pastan.
Tärna auberginen o stek i lite olivolja med vitlöken.
Skär paprikan i bitar o blanda i den o tomatkrosset.
Salta o peppra.
Koka ihop ca 5 min.
Tillsätt oliver o basilika.
Häll upp pastan i en stor serverings skål o blanda ner auberginröran.
Strö över hackad fetaost o färsk basilika.
Servera genast.

Jag blandade även i lite halverade körsbärstomater.

Smaklig måltid!