Upp i ottan

Det får bli en tidig kväll idag.
Känner att man har semester tiderna kvar i kroppen,
det är svårt att komma i sängen på kvällen
o ännu svårare att komma ur på morgonen.
Men i morgon gäller det att ta sig upp så fort klockan ringer.
Det är samling i ishallen 7.15
Då ska man ju vakna, inte vara klar!

Ratatouille


1 squash
1 röd paprika
1 aubergine
1 gul lök
1 stjälk selleri
1 burk krossade tomater
2 vitlöksklyftor
1/2 tsk salt
svart peppar
ev färska örter som man tycker passar.
( jag hackade i färsk oregano.)

Tärna grönsakerna o fräs dem i lite olivolja i en stor gryta.
Häll på de krossade tomaterna o pressa i vitlöken.
Salta o peppra.
Låt grytan puttra ca 15 min.

Vi valde att äta stekt halloumi o bröd till.
Funkar lika bra m. ris el. bulgur.

Men jag måste erkänna att en skaldjursratatouille
är betydlig mer spännande smakmässigt.
Det här blev lite mesigt.